Medidas a tomar para a concretização de um desenvolvimento sustentável

O desenvolvimento sustentável impera a adopção das seguintes medidas:

- Utilização dos recursos renováveis a uma taxa inferior à sua reposição por parte da Natureza.
- Uso mais eficaz e cuidado dos recursos não renováveis.
- Prevenção da poluição e limpeza das zonas afectadas por ela.
- Redução da produção de resíduos e tratamentos dos que são produzidos.
- Protecção das espécies e dos seus habitats.
- Recuperação ambiental.
- Estabilização da população.

Desenvolvimento Sustentável

Segundo a Comissão Mundial sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento (CMMAD) da Organização das Nações Unidas, o desenvolvimento sustentável atende às necessidades presentes sem comprometer a possibilidade das gerações futuras satisfazerem as suas próprias necessidades.
A ideia provém do conceito de ecodesenvolvimento, proposto nos anos 70 por Maurice Strong e Ignacy Sachs, durante a Primeira Conferência das Nações Unidas sobre o Meio Ambiente e Desenvolvimento em Estocolmo, 1972, a qual deu origem ao Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente - PNUMA.

O conceito foi definitivamente incorporado como um princípio, durante a Conferência das Nações Unidas sobre o Meio Ambiente e Desenvolvimento, a Cúpula da Terra de 1992 - Eco-92, no Rio de Janeiro. O Desenvolvimento Sustentável procura o equilíbrio entre protecção ambiental e desenvolvimento económico e é o pilar daa formulação da Agenda 21, com a qual mais de 170 países se comprometeram.

Poluição Atmosférica

A poluição atmosférica pode ser definida como a introdução na atmosfera de qualquer matéria ou energia que venha a alterar as propriedades dessa atmosfera, afectando, ou podendo afectar, por isso, a "saúde" das espécies animais ou vegetais que dependem ou tenham contacto com essa atmosfera, ou mesmo que venham a provocar modificações físico-químicas nas espécies minerais que tenham contacto com ela.
As fontes de emissão de poluentes primários e dos componentes secundários podem ser as mais variadas possíveis. A emissão de gases tóxicos por veículos automotores é a maior fonte de poluição atmosférica.

Poluição das águas

Tipo de poluição causado pelo lançamento de esgotos residenciais ou industriais não tratados em cursos de água (rios, lagos ou mares) ou ainda pelo lançamento de fertilizantes agrícolas, em quantidade demasiado alta, que o corpo da água não pode absorver naturalmente.

A poluição altera as características da água, enquanto a contaminação pode afectar a saúde do consumidor da água. Assim uma água pode estar poluída sem estar contaminada.

Poluição dos solos

A poluição dos solos consiste numa das formas de poluição, que afeta particularmente a camada superficial da crosta terrestre, causando malefícios diretos ou indiretos à vida humana, à natureza e ao meio ambiente em geral. Consiste na presença indevida, no solo, de elementos químicos estranhos, de origem humana, que prejudiquem as formas de vida e seu desenvolvimento regular.
A poluição do solo pode ser de duas origens: urbana e agrícola.

Poluição de origem urbana
Nas áreas urbanas o lixo jogado sobre a superfície, sem o devido tratamento, são uma das principais causas dessa poluição. A presença humana, lançando detritos e substâncias químicas, como os derivados do petróleo, constitui-se num dos problemas ambientais que necessitam de atenção das autoridades públicas e da sociedade.

Poluição de origem agrícola
A contaminação do solo, nas áreas rurais, dá-se sobretudo pelo uso indevido de pesticidas, técnicas arcaicas de produção.

Quais os processos de conservação dos alimentos?

A qualidade das matérias-primas com que se produzem os alimentos é um factor determinante para a sua qualidade final. Assim, não podem ser utilizadas, pelas empresas do sector alimentar, matérias-primas ou ingredientes impróprios para consumo humano. Isto significa que não podem ser utilizados produtos cujo grau de contaminação, seja por parasitas, microrganismos patogénicos, substâncias tóxicas, substâncias em decomposição ou ainda corpos estranhos, façam presumir que, após processos normais de triagem, preparação ou transformação, continuam a ser impróprios para consumo.

Existem processos biológicos, químicos, físicos ou radioactivos que:
- evitam a deterioração dos alimentos;
- permitem o seu consumo fora das épocas de abundância ou em locais muito distantes das fontes de produção;
- mantêm ou melhoram as qualidades organolépticas (sabor, aspecto, cor, etc.) dos alimentos;
- garantem a segurança dos alimentos.

Os processos biológicos são aqueles em que se utilizam determinados tipos de microrganismos (bactérias, bolores e leveduras) com o objectivo de promover transformações nos alimentos, dando origem a novas substâncias. Estas permitem criar mecanismos desfavoráveis à multiplicação de agentes microbianos prejudiciais e responsáveis pela deterioração do alimento (por exemplo, o queijo, o vinho ou os iogurtes).

Por sua vez, os processos químicos têm a ver com a utilização de substâncias químicas com o propósito de retardar ou evitar a acção dos microrganismos, como é o caso da utilização de aditivos (conservantes).

Finalmente, os processos físicos de conservação dos alimentos implicam a utilização controlada de calor e frio, uma vez que as altas e as baixas temperaturas criam condições desfavoráveis ao desenvolvimento microbiano. A acção destes agentes físicos resulta nos seguintes processos tecnológicos:
- calor. Desidratação, pasteurização, ultrapasteurização e esterilização;
- frio. Refrigeração, congelação e liofilização. A liofilização é um processo que utiliza primeiro o frio e depois o calor, retirando quase toda a água dos alimentos.

Além destes, há processos complementares de conservação de alimentos, como a fumagem e embalagem em vácuo, a atmosfera modificada e o tratamento por radiação ionizante. A técnica de irradiação consiste num tratamento por raios gama, que impede a divisão celular das bactérias e fungos.

Existem também procedimentos para evitar contaminações nos diferentes locais por onde passam os alimentos (instalações, meios de transporte, locais de venda), bem como para as pessoas que os manipulam.

Cientistas descodificam enzimas do corpo humano

Investigadores norte-americanos descodificaram um conjunto de enzimas do corpo humano, as quinases, um trabalho que poderá conduzir ao desenvolvimento de uma nova geração de medicamentos. Os investigadores catalogaram 518 genes de proteínas quinases, enzimas que desempenham um papel central no funcionamento das células, sua comunicação e funções mais complexas, como o mecanismo de divisão celular.



O estudo traça ainda um paralelismo com quinases de outros organismos, numa tentativa de identificar o seu papel. A actividade excessiva de certas quinases pode ser um factor de cancro, e o papel essencial destas quinases no funcionamento celular torna-as alvos interessantes para o tratamento de outras doenças como a diabetes ou a osteoporose. Um dos medicamentos mais promissores contra o cancro, o Glivec do grupo farmacêutico suíço Novartis, utilizado no tratamento de formas agudas de leucemia, é um exemplo do sucesso de uma substância que tem por alvo certas quinases.